もうすぐ日本に届きます。

今朝、日本に向けてNewラベルを発送しました!
ようやく写真撮影も終え、WEB用のデザインが完成したのでちょっとほっとしていますが、
日本に着き次第、宣伝を始めようと思っています。どんな反応があるか楽しみです。
日本の気候を考えるとお塩の保存にはやはりガラス瓶が良く、しかも中身も見えるので、
カナダでの商品と少しイメージが違うのがまたおもしろいなって感じました。
中身のお塩が見えるようにラベルは少し小さめ、
そして白のお塩には明るめのラベルを持ってきたり、
これがワインのソルトだと、ワインの色になってたり。
一体どんな色があるんだって!?それはWEBを見てのお楽しみ。
お塩十色のコラボです。

初めてのお豆腐作り。

私が今一番食べたい物はと言うと、『お豆腐』です。私の実家の近くに、友人の家がお豆腐屋さんを営んでいます。とても新鮮でお豆腐の味もこれがとてもおいしいのですが、トロントではなかなかそんなにおいしい出来立てのお豆腐に巡りあえません。そんなわけで日本から『にがり』を持ってきました。人生初のお豆腐作りに挑戦です。それにしても豆乳を飲めたりおからも食べれるなんて一石三鳥!その様子をまたUPしていきたいと思います。

いよいよスーパーボウル。

いよいよ来週の日曜日はスーパーボウルです。
スーパーボウルとはアメリカンフットボールNFLの優勝決定戦のことで、アメリカでは最大のスポーツイベントとして扱われています。
なんと21年連続で視聴率は40％を超えるモンスターイベント。その為、大手企業もスーパーボウル用のコマーシャルを作ったりとお祭り騒ぎになります。ソルトブティックではみんなが大勢集まって楽しむのにかかせないパーティー用にとスナックとドリンクを考えているところです。
ソルトは「食べ物」にと使うと思われがちですが、実は飲み物にも使えます。「ソルティドック」はその代表です。グレープフルーツと塩のコンビネーションは良く合い、縁取りも氷の結晶のよう。すこしづつレシピを紹介できればと思います。

「ソルティドック」レシピはこちらから

Newラベル!

ソルトブティックの瓶（カナダではtin)用に新しいラベルをいよいよ印刷屋さんに発注しました。
お塩の色にあったとても素敵な仕上がりになっています。
シンプルだけどちょっと遊び心を持たせた色合いをデザイナーさんにお願いしたのですが、
さすが22色（日本では18色）もあって並ぶとかなりカラフルです。
今週中にはウェブサイトでもお披露目できるかと思います。

心のビタミン

今日はMt. Pleasant Roadにある”fabulous manicure bar”に行って来ました。
http://www.fabulousmanicurebar.com/About-Fabulous.html

 

中に入ると、白を基調にした可愛らしいインテリア。シャンデリアが釣り下がってたりと、まるでお姫様気分です。ゆっくりとしたチェアに座って、お茶とクッキーを頂きます。

 

アクセサリーも売ってたりと、それを見るのも楽しい。

ローズマリーオイルマッサージとアップルキャンディー色のマニキュアとペディキュアをしましたが、最後はネイルがだめになるといけないからと、ブーツまで履かしてくれる気のつかいよう。スタッフもすごく親切でした。手袋や厚手のストッキングで覆われている冬場、やはり華やかな色があると気持ちも晴れやかになれます。

もう一つこのお店のいいところは値段がリーズナブルなところ。マニキュアだけなら＄21ドルからなので気軽に寄ることができます。たまには頑張っている自分のご褒美ということにしましょうか。ビタミンが不足する冬の間、心のビタミンを補うのも必要ですものね。

お菓子なメディテーション。

あめが一日中降っていて、こういう薄暗い日は気が滅入ってしまいます。
もともと私は仕事上でも日常でも『ああもっとこうできたのに』『やっぱり駄目な私やわ』とすぐ落ち込むほうです。それをほっておくと体調もくずしてしまうので、気分転換はかかせません。

そんな私の気分転換は『台所に立つ』こと。ネガティブになっているときは一個のことに集中していることが多く、気分転換をする気にもなりません。そこで私は『台所に立って作る』ことにしています。食べるというより『作る』ことがメインで、夜中でも、朝でもイライラしているときは『作り』はじめると他のことは考えなくなります。これは私にとっての一種のメディテーション。座禅を組んだりするよりもよく効きめがあるような。この時は楽しんでいるというよりできるだけ集中するのがコツなので、何よりも簡単にできるレシピしかしません。（それこそ新しいレシピに挑戦して失敗してしまっては元の木阿弥です。）作り終わったあと『さーもう一度頑張るぞ！』って具合になるのです。

これは私にとっての気分転換法、みなんさんはどんな風にしていますか？

圧力鍋で作る簡単おぜんざい。

1月11日は鏡開きの日です。
日本にいてる時はお鏡さん用にお餅をついていましたが、
トロントではさすがにお餅つきをする機会がありません。
そこで気持ちだけは『鏡開き』ということで、切り餅を使ったおぜんざいを作ってみました。
圧力鍋を使うと時間がぐっと短縮でき、ふっくらとして艶があるおぜんざいのできあがりです。

レシピはこちらに載せてあります。

Toronto図書館

トロントの全図書館がWifiだなんて知らなかったです。静かだし、テーブルも大きいしスタバの代わりに使えそう。

福小包 from Japan。

日本から小包が送られてきました。この空ける瞬間…大好きです。そして空けた後も!!!の連続。

さすがうちの母、見事に私の好きなものばかりです。

善光寺の落雁、とりやさいみそ、お煎餅、おもちや昆布茶も紅茶も入ってる!!
カナダの寒さを心配してかたくさんのヒートテック系のシャツなどなど。
うちの母ほど私という人間を理解してる人はいないだろうな～ 。ありがとうお母さん。

 

Gluten fee rosemary currant crackers ローズマリーとスグリの実のクラッカー

グルテンフリーで（小麦粉を使わない）しかもお砂糖を使わないレシピを探していたら、とてもいいレシピを発見しました。アーモンド粉、アガベシロップというサボテンからとれた上質の天然甘味料を使うレシピです。（味はメープルシロップとにているかな。）このアガベシロップはGI値が低く、ビーガンのレシピでカナダではよく使われます。

今日はクラッカーを作ってみました。アーモンド粉を使ってるおかげで、すごくリッチで噛めば噛むほど甘さが出てくる感じです。
スグリのドライフルーツを使いましたが、イチジクなどもいいかもしれません。